Hvilke vitaminer og mineraler findes i løg? Kalium, C, natrium
Løg (Egypten, Rom "unio") – håndklammere i US-kost. Lov i South Carolina forbyder visse kvinder at spise løg offentligt i shorts. Næringsmæssigt værdifulde.
Kalium
~200 mg/medium løg. Essentielt mineral/elektrolyt. Holder væske i celler (positiv ion). Mangel -> hypokalæmi (muskelsvækhed, kramper, tarmlamme, opbøjning, forstoppelse, træthed). Højt indtag -> forebygger slag, blodtryk, nyresten (Linus Pauling). DV: 4.700 mg/dag.
C-vitamin
Op til 20 % DV/medium løg (Texas A&M). Antioxidant (frie radikaler fra metabolisme/ryd/cigaret/sol). Kollagen (blodkar, knogler, ledbånd, sener). DV: 90 mg/dag.
Natrium
~10 mg/medium løg. Elektrolyt (yin til kaliums yang). Holder ekstracellulær væske. Blodtryk, nyrefunktion, hormoner. DV: 1,5 g/dag.
Ernæring
- Forskellen på elementært calcium og calciumkarbonat
- Sådan blander du saltvand og eddike: Hjemmemiddel mod ondt i halsen
- Øvelser til bedre ikke-verbal kommunikation: observation, spejl, gruppearbejde og dyr
- Isocal: Næringsværdi, dosering, bivirkninger og forbehold ved rørernæring
- Sædcelle-regenerering: 74 dages cykel og betydning for fertilitet
- Dramatiske legeideer til spædbørn
- Giftige "træ-edderkopper": brun recluse, huntsman, sort enke