Hvilke vitaminer og mineraler findes i løg?

Løg opstammer i Egypten, og ved deres ankomst til Rom blev kendt som unio eller stor perle, der oversatte til middel engelsk som unyon, forklarer Texas A &M University. Løg er blevet hæfteklammer i den amerikanske kost. Loven er lavet omkring løg, herunder den fra South Carolina, der forbyder visse kvinder at spise løg offentligt, mens de har shorts. Ud over det er den velkendte løg et nærende vegetabilsk valg.

Kalium

Løg giver kalium, der har ca. 200 mg i en mellemstort løg. Klassificeret som et essentielt mineral, er kalium også en nødvendig elektrolyt. Kalium holder væsker fra at se ud af dit væv ved at opretholde en positivt ladet ion inde i cellerne. En mangel i kalium kan forårsage hypokalæmi, der frembyder som muskelsvaghed, kramper, tarmlamme, oppustethed, forstoppelse og træthed. Højt diætindtagelse af kaliumrige fødevarer, såsom løg, kan hjælpe med at forhindre slagtilfælde, forhøjet blodtryk og nyresten, ifølge Linus Pauling Institute. Den anbefalede kosttilskud for kalium er 4.700 mg om dagen.

C-vitamin

Et mediumløg kan indeholde op til 20 procent af den daglige anbefalede kosttilskud eller RDA ifølge Texas A &M. C-vitamin er en antioxidant, der bekæmper frie radikaler i din krop. Frie radikaler er produceret ud fra normal metabolisme eller fra udvendige toksiner, såsom cigaretrøg og overskydende sol eksponering. C-vitamin eller askorbinsyre er nødvendig for kollagenproduktion, en nøglekomponent i strukturen af blodkar, knogler, ledbånd og sener. RDA for C-vitamin er 90 mg pr. Dag.

Natrium

Natrium virker som en elektrolyt i din krop. En gennemsnitlig løg kan indeholde omkring 10 mg natrium, et kritisk element til opretholdelse af kropsfunktioner. Natrium er yin til kaliums yang. Mens kalium opretholder intracellulær væske, er natriums opgave at holde ekstracellulær væske ind i dine celler. Det regulerer blodtrykket og spiller en vigtig rolle i nyrefunktionen og sekretion af visse hormoner. RDA for natrium er 1,5 mg dagligt.

, , ] ]