Insulin, vægtforøgelse og kunstige sødestoffer

Siden starten har kunstige sødestoffer været hyldet som en velsignelse for vægttab. Deres sundhedsmæssige fordele er blevet stillet spørgsmålstegn ved, men deres vægttab fordele er først for nylig kommet under brand. Modstandere af kunstige sødestoffer mener, at de kan udløse et svar, der øger insulinfrigivelsen, hvilket kan forårsage vægtøgning frem for tab. Proponenter står fast bag ideen om, at stoffer, der indeholder ringe eller ingen kalorier, ikke kan udløse et insulinrespons.

Handlinger

Insulin, et hormon frigivet fra bugspytkirtlen som reaktion på glukose, der kommer ind i blodbanen, hjælper cellerne med at absorbere glukose til energi. Insulin spiller en vigtig rolle i kulhydratbrug. Men for meget insulinfrigivelse - der opstår, når høje niveauer af glukose i blodbanen kontinuerligt stimulerer bugspytkirtlen til at producere mere insulin - fører til type 2 diabetes og metabolisk syndrom. Celler bliver modstandsdygtige overfor insulin, så der skal produceres mere insulin for at fjerne glukose fra blodbanen. Kunstige sødestoffer indeholder ikke kulhydrater og bør ikke stimulere insulinfrigivelse.

Bekymringer

Teorien bag ideen om, at kunstige sødestoffer kan udløse en insulinforøgelse, siger, at søde fødevarer eller stoffer afstår fra en kemisk reaktion, der fører til insulinfrigivelse, selv når der ikke indtages nogen kulhydrat. Andre teorier er baseret på det faktum, at folk, der drikker mere kost sodavand, får mere vægt end folk, der ikke gør det. Der kan dog være mange grunde, der ikke er relateret til en insulinspike for dette, herunder det faktum, at folk, der drikker kostsoda, kan kompensere ved at spise mere andetsteds, siger Howard Eisenson, MD fra Duke University states. > Et japansk dyreforsøg, der blev rapporteret i april 2009-udgaven af ​​"PloS One", viste, at kunstige sødestoffer sucralose-, saccharin- og acesulfam-K-stimulerede sød smagsreceptorer, der inducerede et insulinrespons. Denne undersøgelse gjorde ikke aspartam, det mest anvendte kunstige sødemiddel i USA. En undersøgelse fra 1989, der blev rapporteret i "American Journal of Clinical Nutrition", som blev støttet af midler fra NutraSweet, der indeholder aspartam, fandt ingen stigning i insulinniveau efter indtagelse af aspartam. Et abstrakt præsenteret på det årlige møde i Endocrine Society i juni 2009 af National Institutes of Health gennemgik data fra Baltimore Longitudinal Study of Aging. Forskere fandt ud af, at folk, der brugte kunstige sødestoffer, var dobbelt så store for at udvikle diabetes samt højere fastende insulinniveauer.

Overvejelser

På trods af de nuværende kontroverser udtaler University of California, San Francisco Diabetes Teaching Center, at kunstige sødestoffer hæver ikke blodsukker og har vist sig at være sikkert at forbruge gennem amerikansk mad- og lægemiddeladministrationstestning. Duke University endocrinolog Ann Brown, M.D., udtaler, at der fra 2011 ikke var noget bevis for, at drikke sodavand forårsager metabolisk syndrom, en konstellation af symptomer ofte relateret til forhøjede insulinniveauer.