Allergi mod røde druer – Symtomper, potentielle allergener og behandling

Fødevareallergi rammer ca. 4% af voksne. Almindeligst: mælk, soja, hvede, æg, nødder, fisk, skaldyr. Men allergi mod enhver mad mulig. Røde druer -> reaktioner på druer/drueprodukter (rosiner, vin, saft).

Årsag

Immunsystem fejler maden som fremmed/farlig -> IgE-antistoffer mod rød drue. Næste gang: IgE svarer -> kemisk frigivelse -> allergisymptomer. Symptomer typisk mellem minutter og time: begrænset til hud (kløende udslæt/elveblærer) eller systemisk (kvalme, opkastning, åndenød, hoste, stemmeændringer, svimmelhed). Anafylaksi = livstruende systemisk reaktion.

Potentielle allergener

Allergi mod druerne selv eller stoffer på druerne: gær, pesticider, skimmel. Druer har ofte tilsat sulfitter (potentiel forurening).

Diagnose

Omhyggelig historie/diskussion om begivenheder før reaktion. Reaktion hver gang røde druer indtages -> druer skyld. Intermitterende -> forurenende stof. Hudpricktest (allergen på hud, måle reaktion) hjælper.

Behandling

Fundamentalt: undgå røde druer og produkter der kan indeholde dem. Utilsigtet eksponering: antihistaminer til lokal/hudreaktion. Systemisk reaktion -> injicerbart epinephrin for at reverse reaktion. Systemisk reaktion kræver epinephrin -> straks akutmodtagelse for evaluering/behandling.