Gigt og sodavand: Fructose (ikke diet) øger risikoen

Gigt (8,1 mio. i USA 2008, 3,9%) skyldes uratkrystaller i led (ofte stor tå). Urinsyre stammer fra puriner (mad + egen produktion).

Mekanisme

Fructose (i sukker-sødet sodavand, frugtsaft) er det eneste sukker forbundet med øget gigt-risiko (Johns Hopkins). Diet sodavand (ingen fructose) øger ikke risikoen.

Evidens

  • Arthritis Research Center of Canada (2008, NHANES III 1988–94): Serum-urinsyre steg med antal sukker-sødte sodavand/dag. Appelsinsaft: moderat stigning.
  • Fructose accelererer purinsyntese – andre sukkre gør ikke.
  • Health Professionals Follow-up (46.393 mænd, 12 år): 2+ sukker-sødte sodavand/dag → 85% højere gigt-risiko vs. <1/måned. 1/dag → +45%. Fructose-rig juice/frugt også risiko. Diet sodavand: ingen effekt.

Bonus

Diet sodavand skærer kalorier → vægttab → reducerer fedme (anden gigt-risikofaktor).

Sygdomme og skader