Fordele og risici ved at spise soja: Kolesterol, hjerte, knogler, skjoldbruskkirtel, brystkræft

Soja (hele bønner, mel, edamame, tempeh, tofu, mælk, tilskud, kødsubstitutter) = højt protein, isoflavoner, saponiner, phytosteroler, kolesterolfri, lavt fedt. Mange fordele, få farer.

Kolesterol

FDA health claim: 25 g sojaprotein/dag + lav kolesterol/mættet fedt kost → sænker blodlipider. Min. 6,25 g sojaprotein/portion for mærkning.

Hjertesygdom

Asiatiske lande: 55 g sojaprotein/dag → lavere hjertesygdom end vestlige (<5 g). Sojaprotein + isoflavoner forbedrer blodkar, hæmmer LDL-skade (U Michigan).

Knoglesundhed

Kvinder med højt sojaprotein → højere knoglemineraltæthed. Isoflavoner måske forbundet med stærkere knogler (Vanderbilt).

Sojaallergi

Lille andel. Bælgplante → krydsreaktivitet med andre bønner/bælgfrugter (CHOP).

Sænket skjoldbruskkirtelfunktion

Isoflavoner kan sænke jod → hypothyroidi. Japansk studie: 1 oz soja/dag i 3 mdr → lille fald i TSH, træthed, forstoppelse, kølefølelse – stoppede 1 mdr efter ophør (U Michigan).

Brystkræft: Fordel og risiko

UMMC: Soja forventes at reducere samlet brystkræftrisiko, MEN hvis du ALLEREDE har haft brystkræft → soja MÅSKE ikke sikkert, kan stimulere cellevækst. Familiaris/historik → tal med læge før ekstra soja.