Godt og dårligt af sure fødevarer

sure fødevarer har et potentielt hydrogen eller en pH-værdi på 6,9 eller derunder. Når du har spist dem, frigør din mave saltsyre - et ultrasyrligt stof, der er nødvendigt for deres fordøjelse. I modsætning til folkesynet øger sure fødevarer ikke direkte surhedsgraden af ​​dit blod, mave eller hele kroppen, ifølge Health Services ved Columbia University i New York. Selvom mange sure fødevarer er nærende, forårsager de problemer for nogle mennesker.

Antioxidanter

Generelt er frugter de mest sure fødevarer. Særligt sure sorter, som citrusfrugter, tomater, blåbær, druer og abrikoser, er også de bedste kilder til antioxidanter. Citrusfrugter, blåbær og tomater giver rige mængder af antioxidanten C-vitamin, som spiller en vigtig rolle i dit immunsystem, sårheling og kollagenproduktion. Betacaroten, som er et vitamin A til stede i abrikoser, hjælper med at regulere dit immunsystem og fremmer sunde overfladeforbindelser i dine øjne og åndedræts-, fordøjelses- og urinveje. Tomater og tomatprodukter er primære kilder til lycopen - en antioxidant forbundet med en reduceret risiko for hjertesygdomme og prostatacancer, ifølge Linus Pauling Institute.

Fiber

Hele korn, frugt og grøntsager er øverste kilder til fiber - en ufordøjelig form for kulhydrat, der fremmer fordøjelsesfunktionen, appetitkontrol og positive kolesterolniveauer. Selvom det ikke er så lavt i pH som frugt, er fuldkornsfødevarer, såsom brun ris, vild ris, fuld hvedebrød og hvedebaseret korn, sure. De fleste grøntsager, herunder spinat, gulerødder, kål, bønner og squash, er også moderat sure.

Acid Reflux

Gastro-esophageal reflux sygdom er en kronisk tilstand præget af hyppig syre reflux, hvilket sker, når maveindholdet Flyt dig tilbage i din spiserør efter at have spist. Hvis du har GERD, kan din læge foreslå at undgå sure fødevarer, ifølge Columbia University. Når meget sure fødevarer er blandt dine maveindhold, kan de øge den brændende fornemmelse, der er forbundet med tilbagesvaling, når de kommer i kontakt med din spiserør. Hvis du er tilbøjelig til sur refluks, skal du begrænse især sure fødevarer og drikkevarer, såsom tomatsauce, appelsinjuice og kaffe, og erstatte sure frugter i din kost med lavere syre sorter, såsom bananer, papaya og melon.

Tandørring

En anden ulempe af sure fødevarer indebærer dine tænder. Sure frugter, juice og læskedrikke indeholder naturlige syrer, der kan bære væk ved tandemaljen. Da dette beskyttende yderlag eroderer, bliver de indre dele af dine tænder udsatte, hvilket øger risikoen for smerte og følsomhed. Hvis dine tænder er følsomme over for sure fødevarer, anbefaler den britiske tandlægeforening at begrænse sur mad til kun måltider, så regelmæssig og diæt læskedrikke undgås, og dine måltider slutter med mælk eller ost, hvilket hjælper neutralisere syren.