Lactosefordøjelse i mennesker

Lactose er et sukker, som er almindeligt i mælk og andre mejeriprodukter. Da det er et kulhydrat, kan det tjene som en primær energikilde til kroppen. I tarmen nedbrydes lactose af enzymet lactase. Folk har forskellige niveauer af dette enzym. Hvis enzymniveauet er lavt eller fraværende, så påvirkes laktose af bakterier i tarmen, der forårsager oppustethed og magekramper.

Digestionsproces

Lactose passerer fra maven til tyndtarmen, hvor enzymet lactase, også kendt som beta-D-galactosidase, og lactase-phlorizinhydrolase spalter sukkermolekylet i halvdelen. Resultatet er to enkeltsukker enheder, et glukosemolekyle og et galactosemolekyle. Disse enhedssukkermolekyler absorberes fra tarmene ind i blodbanen for at blive optaget af cellerne og anvendt til energi ifølge "Lehninger Principles of Biochemistry" af Drs. David L. Nelson og Michael M. Cox.

Fordøjelse over hele levetiden

Lactose findes i mælk, herunder modermælk. Spædbørn er i stand til at fordøje laktose, fordi deres kroppe producerer lactase. Som en person bliver ældre, produceres lactase ikke længere hos de fleste mennesker, og de mister evnen til at fordøje laktose. Forskere mener, at dette skyldes afhængigheden af mælk under ungdommen hos pattedyr, og afhænger af ikke-næringsholdige fødevarer i mange populationer efter barndommen. Sjældent er nogen født uden lactaseenzymet. Disse mennesker er ude af stand til at fordøje laktose fra fødslen; det kaldes medfødt laktasemangel.

Udbredelse af laktosedistribution og problemer Som nævnt i en artikel i "Naturgenetik" fra 2007, kan de, der kan fordøje laktose, have en genetisk forskel på kromosom 2, der gør det muligt for lactasenzymet at fortsætte med at udtrykkes. De fleste af disse mennesker er efterkommere af mennesker, der boede i områder i verden, der stod stærkere på mælkeprodukter til ernæring, som f.eks. Vesteuropa og Østafrika. De, der er stammer fra ikke-pastorale samfund, har tendens til at have højere satser på denne manglende evne.

Digestion

Hvis en person ikke er i stand til at fordøje laktose, siges de at have lactoseintolerans. Hvis en laktoseintolerant person forbruger laktose virker naturligt forekommende bakterier i tarmene på lactosen, hvilket resulterer i oppustethed, gas, kramper, kvalme og diarré. Lactoseintolerans kan behandles ved at undgå laktose eller indtagelse af enzymet lactase med mejeriprodukter.

, , ] ]