Råkost og oppustet mave: Hvorfor det sker og hvad du kan gøre

Antropolog Richard Wrangham (2002) foreslog, at menneskelige fordøjelseskanaler ikke længere effektivt behandler råvarer. Mange oplever opbløsthed og ubehag ved overgang til råkost.

Fordelene ved fiber

Min. 30 g fiber/dag anbefales (ADA/USDA). Fiber giver mæthed, vægtkontrol, regulerer fordøjelse, reducerer risiko for hjertesygdom og visse kræftformer. Råkost giver masser af fiber.

Fiber og opbløsthed

Kroppen fordøjer ikke fiber; det passerer uberørt. Tarmbakterier fermenterer nogle typer → gas. Indtil tarmfloraen adapterer sig, kan overskud af fiber give masser af gas og opbløsthed.

Mæthed og fordøjelseshastighed

Fiber sænker maveudtømning. Godt for vægtkontrol, men store råmåltider kan give ubehagelig fuldhed timer efter, især før fysisk aktivitet.

Madbårne sygdomme

Råvarer bærer risiko for Salmonella, E. coli (CDC 2008). Symptomer: opbløsthed + mavekramper, smertefuld diarré, opkastning, feber → søg læge.