Protease-tilskud: Virker de? Enzymfysiologi, optagelse og bromelain-undtagelse

Proteaser = enzymer der nedbryder proteiner. Alle levende organismer afhænger af dem til normale cellære processer. Kroppens egne proteaser bruges af celler og fordøjelseskanal. Da kroppen producerer egne proteaser, giver tilskud IKKE mening.

Enzym-fysiologi

Kemiske reaktioner sker for langsomt til at støtte liv → enzymer fremskynder. Ét enzym = én reaktionstype (Garrett & Grisham, "Biochemistry"). Proteaser nedbryder KUN proteiner.

Enzymtilskud – misforståelse

Almindelig misforståelse: Sygdomme skyldes enzymmangel → forebygges/behandles med tilskud. Virkelighed: Kroppen producerer nødvendige enzymer; sande mangler er sjældne. Undtagelse: Lactase-mangel (laktoseintolerans) – relativt almindelig. Generelt: Enzympræparater hverken nødvendige eller nyttige til sygdomme.

Enzymoptagelse

Ingen kendt mekanisme for at kroppen optager enzymer fra fordøjelseskanal til celler. Ingen videnskabelig forskning viser effekt UDEN FOR fordøjelseskanal. Enzymer = proteiner → ødelægges hurtigt af mavesyre (Campbell & Farrell, "Biochemistry").

Bromelain – mulig undtagelse

Ananas-enzym. Forskning langt fra afsluttende, men nogle tegn på at oral bromelain kan have antiinflammatorisk virkning i kroppen (Dr. H. Maurer, Cellular and Molecular Life Sciences, 2001). Mekanisme ukendt; sandsynligvis skyldes molekylens egskaber snarere end protease-aktivitet.