Sushi madforgiftning Signs

Fødevareforgiftning er en af ​​de mere almindelige aliment til at udfordre mennesker. Fødevarer, der er forbi dets udløbsdato eller ikke korrekt forberedt, kan forårsage fødeforgiftning. Sushi er en mad, der egner sig til madforgiftning, fordi det er en mad, der håndteres af mange mennesker, indeholder rå og kogte elementer og serveres ved stuetemperatur. Hvis noget er slukket om sushi, kan det gøre folk syge.

Salmonella

Salmonella er en af ​​de oftest kontraherede typer madforgiftning. Det kan komme fra mange andre ting udover sushi, men fordi sushi ofte involverer rå fisk, er der en højere risiko for at indgå det. Selv om der er tre måder, hvorpå salmonella kan påvirke en person, manifesterer den sig ofte som gastroenteritis. Ifølge Center for Disease Control omfatter symptomerne diarré, mavesmerter og feber. Symptomerne vil vare overalt i fire til syv dage og kan ofte afhjælpes uden brug af en læge. Hvis diarré er særlig alvorlig, må de ramte være nødt til at blive optaget på et hospital, fordi sygdommen kan spredes til tarmene eller blodbanen. Antibiotika vil kun blive givet, hvis sagen er alvorlig, eller hvis salmonella er kommet ind i tarmene. Folk med svækkede immunsystem udvikler ofte mere alvorlige tilfælde.

Staphylococcus Aureus

Staphylococcus Aureus er en sygdom, der kan komme fra sushi ris snarere end fisken. Risen kan vokse denne bakterie hurtigt, hvis den ikke hurtigt bliver afkølet efter fremstilling. Denne lidelse er mere almindelig i fødevarer såsom gryderetter og custardbaserede ørkener, men fordi sushi ofte fremstilles og serveres ved stuetemperatur, er det muligt at indgå kontrakt. Symptomer omfatter opkastning, kvalme og tab af appetit, mild feber og diarré; de varer normalt kun en til to dage. Den bedste behandling for Staphylococcus Aureus er at genopfylde væsker og elektrolytter, der tabes ved opkastning og diarré. Nationalbiblioteket for medicin siger, at anti-diarrémedicin kan bruges, men er ikke altid nødvendigt.

Anisakiasis

Anisakiasis er en sygdom, der kommer fra at spise rå fisk. Dette betragtes som en sjælden sygdom i USA, selv om den har været stigende med populariteten af ​​sushi. Symptomerne ligner meget andre former for madforgiftning; på grund af dette er en læge nødt til faktisk at diagnosticere sygdommen som anisakiasis. De omfatter kvalme, feber, magekramper og opkastning. Folk får Anisakiasis fra at spise sushi eller sashimi inficeret med larverne af en parasitisk orm kendt som Anisakidae. Sushi kokke kan normalt se ormen, så det er sjældent at blive smittet med anisakiasis. I svære tilfælde skal ormene fjernes af en læge.