Beta-glukan: Sundhedsfordelene af denne opløselige fiber

Hvad er beta-glukan?

Beta-glukan er en opløselig fiber, der i fordøjelseskanalen danner en tyk gel (lignende tapetpasta). Gelen binder ekstra kolesterol og forhindrer dets optagelse. Havre og byg er gode kilder; byg-glukan er faktisk mere koncentreret.

Sænker kolesterol

Ifølge US Department of Health and Human Services kan 3 g havre- eller byg-glukan dagligt reducere både LDL ("dårligt" kolesterol) og total kolesterol, og dermed risikoen for hjerte-kar-sygdomme.

Blodsukkerkontrol

Opløselig fiber som beta-glukan forsinker sukkeroptagelsen. Det kan hjælpe med at stabilisere blodsukker og forbedre glykemisk respons. Lavt glykemisk index i kosten er forbundet med bedre metabolisk kontrol ved diabetes (Agriculture and Agri-Food Canada).

Blodtryksreduktion

Beta-glukan kan bidrage til lavere blodtryk, især hos overvægtige med allerede forhøjet blodtryk (European Journal of Clinical Nutrition, 2007). Flere studier er dog nødvendige for at bekræfte effekten.