Hvad er peberfrugter til at sænke kolesterol?

Omkring en tredjedel af alle amerikanere - eller mere end 70 millioner mennesker, ifølge centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse - har højt kolesterol, en symptomfri tilstand, som signifikant øger risikoen for hjertesygdomme. Selv om enhver form for peber passer til en hjertesund kost med det formål at reducere højt kolesterol, kan chili peber tilbyde større fordele.

Chili Pepper Fordele

Chili peber, herunder cayennes, jalapenos, serranos og habaneros, få deres brændende varme fra en gruppe af fytokemikalier kendt som capsaicinoider. Et 2014-studie, der blev offentliggjort i "Journal of Agricultural and Food Chemistry", viste, at capsaicinoider hjælper med at reducere højt kolesteroltal ved at nedbryde blodkolesterolet, forhindre dets ophobning og fremme udskillelsen. Capsaicinoider reducerede både totale og LDL eller "dårlige" kolesterolniveauer uden at påvirke HDL eller "godt" cholesterol.

Ud over kolesterol

Capsaicinoiderne i chili peber tilbyder kardiovaskulære fordele ud over at fremme sunde blodkolesterol niveauer. Disse potente phytochemicals kan medvirke til at reducere dannelsen af arteriel plaque og reducere størrelsen af kolesterolaflejringer, der allerede har dannet sig i arterierne, hvilket beskytter mod den form for indsnævring, der kan føre til hjerteanfald eller slagtilfælde.

Overvejelser

Chili peber med et højt varmeindeks, såsom habaneros, er en bedre kilde til capsaicinoider end mildere sorter. Ved håndtering af peber under madlavning, undgå hudirritation ved at bære handsker, og pas på, at du ikke får peberolier i dine øjne. Selvom sød paprika ikke indeholder capsaicinoider, er de stadig en god kilde til kostfiber. Ifølge Harvard University Health Services er omkring 40 procent af fiberen i paprika opløselig, den slags der fremmer sunde kolesteroltal.

, , ] ]