Ældre fødevarer, der forårsager allergier

Anslået 2 procent af voksne og 8 procent af børnene i USA har fødevareallergier, ifølge "European Archives of Oto-Rhino-Laryngology." Fødevareallergier er forårsaget af et immunsystemrespons, med symptomer der påvirker mave-tarmsystemet, luftveje og hud. Aldrig mad indeholder kemikalier skabt under aldringsprocessen, og disse forårsager allergiske reaktioner hos nogle mennesker. Hvis du oplever en allergisk reaktion efter at have spist en alderen mad, skal du kontakte din læge for at afgøre, om du har en fødevareallergi.

Salami

Salami er et generisk udtryk for en række indkapslede svinekød. Ordet er afledt af "salumen", det latinske udtryk for saltede kød. Hagesvin, krydderier og fedt kombineres og dækkes med et syntetisk eller naturlig spiseligt hus. Salami aldrer på et køligt, mørkt sted, hvor det forbliver, indtil det er klar til konsum. Aldrig kød indeholder kemikalier, herunder et kemikalie kaldet tyramin, der kan forårsage frigivelse af histamin i kroppen, hvilket resulterer i fødevareallergier. I stedet for alderen salami, prøv den friske sort, der kræver madlavning. Det har en lignende smag, men forbruget af det friske kød vil hjælpe dig med at afstå fra en mulig allergisk reaktion, ifølge Life In Italy-webstedet.

Ost

De fleste oste er i alderen; Men længden af ​​aldringsprocessen varierer. Alle gamle oste indeholder tyramin, som kan resultere i fødevareallergier. I nogle tilfælde forårsager reaktionen blodkar vasodilation og en efterfølgende migræne hovedpine, ifølge Health Canada hjemmeside. Hvis du har mistanke om allergi over for oste, må du ikke spise parmigiano reggiano, pecorino romano, manchego, cheddar, gorgonzola og roquefort. I stedet skal du prøve friske oste som ricotta og mozzarella, ifølge ostebibliotekets hjemmeside.

Sauerkraut

Som med mange gærede fødevarer udviklede kålens omdannelse til alderen surkål af funktionelle årsager. Hollanderne spiste surkål på skibe under sejladsrejser, fordi der ikke var behov for køling for at bevare fødevaren. Opskriften til dagens surkål indeholder krydret kål, salt og krydderier. Kombinationen er derefter alderen. Sauerkraut er blandt mange fermenterede fødevarer, der indeholder tyramin, som nogle gange forårsager allergiske reaktioner, herunder migrænehovedpine, ifølge migrinespecialisten Dr. Richard Podells hjemmeside.