GMO-fødevarer og allergirisiko: Hvad ved vi?

Hvad er GMO?

Genetisk modificerede fødevarer: et protein fra en anden organisme indsat i en afgrøde for robusthed/sygdomsmodstand. Resultat: nyt protein, der kan være nyt for menneskekosten. Hovedmodstand: risiko for allergiske reaktioner.

Øget fødevarfølsomhed

Nyt gen i plantes genom → ny genetisk struktur. Kan forårsage følsomhed over for fødevarer, man tidligere tolererede. Eksempel: GMO-majs med nyt protein kan udløse reaktion hos følsomme (GMO Compass).

StarLink-majs (Cry9C protein) – en sag

• 1996: Cry9C fra jordbakterie (Bacillus thuringiensis) indført i majs → taco-skaller m.fl.
• Godkendt af EPA til ikke-fødevarer/foder (Medical News Today).
• FDA modtog rapporter om negative helbredsreaktioner.
• CDC testede grupper med forskellig allergifølsomhed for Cry9C-reaktion. Højere aflæsninger i alle grupper, men baggrundsabsorptions-støj i frosne prøver gør resultater ustabile. CDC: ingen positiv kontrol → ufattelige resultater.
• US-domstol forhandlede $110.000 erstatning til landmænd for StarLink-forurening (Institute for Environmental Science & Research, NZ).

Anafylaksi-bekymringer

Anafylaksi = alvorlig, hurtig allergisk reaktion (kan være dødelig – NIH). Allergy Vigilance Network: bekymret for GMO-fødevarer der udløser anafylaksi hos fødeallergikere, risiko for voksende befolkningsdel. Fødevarerallergier stiger; en årsag = nye allergener fra ny teknologi. Push for allergi-netværk til at undersøge GMO-reaktioner.

Forskning på området fortsætter – forbrugeres bør holde sig opdateret via officielle kilder.