Hvordan påvirker kålfamilien af grøntsager arthritis?

I kampen mod ledsmerter kan det betale for at komme videre - et hoved af kål, det vil sige. Folkets visdom om dets antiinflammatoriske egenskaber har været i omløb i generationer. Vegetabilien siges at lindre smerte og hævelse, når den bruges som kompress. En koldkålbladbehandling indebærer, at der påføres et renset, koldt kålblad til et berørt led i op til 20 minutter flere gange om dagen for at lindre betændelse, reducere smerter og øge omsætningen.

Specielt rødkål er en rig kilde til antioxidanter i form af anthocyaniner - en klasse af plantepigmenter, der har påvist antiinflammatoriske egenskaber, og kan være nyttige for arthritisrelaterede symptomer.

Forskning

Mens klinisk forskning på Fordele ved kålbladskompresser til behandling af arthritismerter er ringe. En lille mængde data viser, at kålkomprimerer kan hjælpe med at lindre smerten og ubehag forbundet med brystfornemmelse, som nogle ammende kvinder oplever. Kålens kemiske egenskaber menes at udvide små blodkar, så væsken skifter og dermed reducere hævelse.

Forskning, der blev offentliggjort i Den Indiske Journal of Community Medicine, viste imidlertid, at kålblade bidrog til at mindske engorgement, men ikke signifikant "improve pain or discomfort.", 3, [[Ikke desto mindre anekdotiske beviser siger, at det virker for nogle lakterende kvinder, såvel som for mennesker, der lider af leddegigt smerte.

Ernæringsværdi

Hvis du foretrækker at spise kål snarere end at bære den, har denne fælles korsbærgrøntsag meget at tilbyde ernæringsmæssigt. Kål er en fremragende kilde til vitaminerne A, C og K, og er en god kilde til kalium og fiber. Alle sorter af kål giver antioxidanter, men især rødkål er en rig kilde til antioxidanter i form af anthocyaniner - en klasse af plantepigmenter, der har påvist antiinflammatoriske egenskaber, og kan være nyttige for arthritisrelaterede symptomer.

Kål kan spises rå eller kogte på en række måder; dog kogte kål bevarer flere næringsstoffer, når de er sauterede, i stedet for kogte eller dampede.

Om forfatteren

Eilender er en universitetslærer og sundhedsvidenskabsforfatter baseret i New Jersey.

, , ] ]