Hvilke fordøjelsesfunktioner forekommer i munden?

Hver struktur i mavetarmkanalen - som omfatter mund, spiserør, mave, tyndtarm, tyndtarm og tilbehør - spiller en kritisk og unik rolle i fordøjelsen. Selvom de fleste fordøjelser forekommer i tyndtarmen, begynder fordøjelsen selv i munden.

Breaking Down Digestion

Fordøjelsesprocessen er en kombination af kemisk og mekanisk fordøjelse. Kemisk fordøjelse nedbryder mad via en kemisk forandring, hvor fordøjelsessafter og enzymer nedbryder mad i komponenter, der er små nok til at komme ind i GI-kanalen, blodcellerne eller lymfecellerne. Mekanisk fordøjelse nedbryder mad via tygning eller slibning i munden samt via muskulær aktivitet i mave og tarm. Begge former for fordøjelse begynder i munden.

Slippende saliv

Så snart du tænker på mad, ser mad eller lugter mad, frigør dine spytkirtler spyt, som hjælper fordøjelsen. Hver komponent af spyt - herunder vand, slim, elektrolytter og enzymer - tjener en unik funktion. Enzymet i spyt, der kaldes spyt amylase, begynder den kemiske nedbrydning af stivelse. Slim smører fødevaren, som hjælper mad sammen og slimter også frakker og beskytter indersiden af ​​munden. Spyt begynder også at opløse små fødepartikler og gør tørre fødevarer fugtige nok til at sluge komfortabelt.

Thrashing Tænder og Tunge

Dine tænder og tunge spiller en rolle i mekanisk fordøjelse. Når du tygger, skærer dine tænder og maler din mad i mindre stykker, der er lettere for dig at sluge og for at din fordøjelsessystem bryder sammen. Din tunge bevæger maden rundt om munden og blander den med spyt, så spyttens komponenter kan udføre deres funktioner.

Flytning af ting langs

Når fødevaren er nedbrudt og blandet med spyt, henvises det til til som en bolus, som er en masse mad, der er blød nok til at du kan synke. Tungen skubber boluset på bagsiden af ​​munden og ind i svælghinden, hvilket er hulrummet, som forbinder munden med spiserøret. Når bolus kommer ind i svælget, begynder din ufrivillige slugningsrefleks i, og fødevaren begynder at rejse ned i din spiserør.