Quercetin: Dosering og antiinflammatorisk effekt – hvad viser forskningen?

Quercetin er en kraftfuld flavonoid-antioxidant, der naturligt forekommer i en række frugter og grøntsager. Stoffen har vist sig at have en række helbredsfremmende egenskaber, herunder kolesterolsænkende, antikarcinogene og stærkt antiinflammatoriske effekter. Udover kostindtag kan quercetin optages som kosttilskud, ofte i kombination med andre antiinflammatoriske stoffer som bromelain, drueskallesaf og grøn te. Det er dog vigtigt at rådføre sig med sin læge, før man påbegynder supplementation.

Forskning om quercetins antiinflammatoriske virkning

Lungesygdom (COPD)

En undersøgelse fra University of Michigan (offentliggjort i Respiratory Research, september 2010) viste, at daglige doser på 0,5 mg quercetin i 10 dage forbedrede lungelasticitet, reducerede oxidation og hæmmede inflammation hos forsøgsdyr med kronisk obstruktiv lungesygdom (COPD). Desuden sænkedes niveauerne af matrixmetalloproteinaser – enzymer, der kan skade væv.

Generel inflammation og kvælstofoxid

Et koreansk dyreforsøg fra Chungbuk National University (offentliggjort i Journal of Veterinary Science, september 2008) testede høje doser på 10 mg/kg legemsvægt, givet én gang dagligt i tre dage via gavage. Resultatet var en signifikant reduktion i kvælstofoxid-produktionen i makrofager (hvide blodlegemer) samt en dæmpning af den inflammatoriske respons med involvering af neutrofiler. Forskerne konkluderede, at quercetin har et markant antiinflammatorisk potentiale.

Prostatainflammation

Ifølge Dr. Jeannette Potts (Genitourinary Pain and Inflammation: Diagnosis and Management) kan quercetin reducere inflammation i prostata ved at sænke inflammatoriske prostaglandiner og øge prostatiske endorfiner (naturlige smertestillende stoffer). Anbefalet dosis: 500 mg to gange dagligt, helst kombineret med bromelain og papain for bedre absorption.

Bakterielle infektioner

Dr. David Rakel nævner i Integrative Medicine, at quercetin hæmmer bakterielle infektioner og dermed reducerer både infektion og den tilhørende inflammation. Anbefalet dosering: 200–400 mg tre gange dagligt, taget 20 minutter før måltider.

Kostkilder til quercetin

Man kan nemt opnå sunde mængder quercetin via kosten. Gode kilder inkluderer løg, persille, salvator (soltomater), citrusfrugter, te, æbler og bær. Især lingonbær (74–146 mg/kg), sort johannisbær (52–122 mg/kg) og blåbær (30 mg/kg) er rige kilder.

Vigtige forbehold og bivirkninger

Bivirkninger er sjældne, men kan omfatte hovedpine og maveforstøvelser. Undgå quercetin ved graviditet, amning, nyresygdomme eller ved samtidig brug af blodfortyndere, kemoterapi, kortikosteroider eller immunsuppressive midler. Doser over 1 g/dag har været forbundet med nyreskade.