Kan man spise kokosnød ved nødallergi? FDA-advarsel og forholdsregler

Kokosnød – botanisk ikke en nød

Kokosnød tilhører palmefamilien. Men FDA har fundet, at nogle med træmøtallergi kan reagere på kokosnødprodukter. Årsagen er ikke fuldt forstået – kokosnød mangler de samme proteiner, men kan give lignende reaktion.

Nødallergi oversigt

• En af mest almindelige fødevarerallergier, kan være alvorlig.
• Jordnødder = bælgplanter, men proteiner ligner træmøtter → ofte grupperet sammen.
• Træmøtter: hassel, cashew, pistacie, brasil, mandel, valnød (FAAN).

Mekanisme

Overfølsomhed mod træmøtproteiner → immunsystem overreagerer → antistoffer, histamin, kemikalier → astma, hud, ansigtshævelse, mave-tarm. Histamin = hovedskyld i symptomer.

Undgåelse indtil diagnose

• Undgå træmøtter, jordnødder, kokosnød.
• Mærkater: lovpålagt nøddeklaration. Kokos ikke påkrævet i allergiadvarsel.
• Læs ingredienslister – kokos i etniske retter, desserter, alkohol.

Advarsel

Alvorlig reaktion (ansigtssvulst, nysen, åndesvær, hurtigt hjerte, blodtryksfald) → Ring 112. Kan være dødelig.