Proteolytiske vs. systemiske enzymer: Forskelle, misforståelser og evidens

Proteolytiske enzymer

Fordøjer proteiner → aminosyrer. Eksempler: pepsin, trypsin, papain (papaya), bromelain (ananas). Bruges som kødmager og fordøjelseshjælp.

Systemiske enzymer

Marketingterm – ikke biokemisk definition. Mening: enzymer der virker systemisk (uden for fordøjelseskanalen) på inflammation, immunsystem, organfunktion. Eksempler: serrapeptase, nattokinase.

Kritiske misforståelser

• Enzymer er proteiner – fordøjes af mavesyre (medmindre enterokotenteret). De fleste orale enzymer når ikke systemisk cirkulation i aktiv form.
• Ingen bevis for at orale enzymer kan forlade tarmen og indgå i cellulære reaktioner.
• Ægte enzymmangler er sjældne og behandles ikke med orale supplements.
• Undtagelse: laktase (fordøjer laktose i lumen) virker lokalt i tarmen.

Konklusion

Proteolytiske enzymer kan hjælpe fordøjelse. «Systemiske enzymer» mangler videnskabelig plausibilitet og klinisk bevis for systemisk virkning. Forbrugerbør være kritisk over for markedsføringspåstande.