Fordelene ved tibetanske svampe

Fra de høje højder til de lave marker samler folk fra Tibet svampesorter fra naturen til mad og folkemedicin. Nogle arter er unikke for Asien, mens andre er spredt over hele verden. Undersøgelser viser nu, at mange af disse tibetanske svampe har betydelige farmakologiske og ernæringsmæssige fordele og kan understøtte menneskers sundhed, når de er inkluderet i kosten. Hvis du tager receptpligtig medicin, skal du kontakte din læge, før du køber champignonprodukter.

Cordyceps

Cordyceps sinensis, også kendt som Caterpillar-svampen, er en af ​​Tibets vigtigste medicinske svampe. I en undersøgelse af forskning, der blev offentliggjort i "Journal of Food and Drug Analysis" i 2000, har forskere fra National Yang-Ming University bestemte cordyceps betydelige sundhedsmæssige fordele, som det fremgår af en række undersøgelser. Cordyceps er antioxidant, immunstimulerende, antitumor, anti-træthed, hypokolesterolemisk, adrenal tonic og energiforbedrende. Denne spiselige svampe har en bred vifte af anvendelser inden for menneskers sundhed og er et vigtigt produkt til Tibets økonomi, da vilde tibetanske cordyceps betragtes som de bedste at bruge.

Chantereller

Kantareller er en af ​​de mest populære spiselige svampe samledes vild i Amerika, Europa og Asien, med flere arter af chanterelle indfødt til Tibet. Ifølge en undersøgelse udgivet i "Mycological Research" i 2002 undersøgte forskere fra Det Svenske Jordbrugsuniversitetsuniversitet noget af det ernæringsmæssige indhold af kantareller. Under undersøgelsen opdagede de chanterellerne et meget højt D-vitaminindhold, med så meget som 2.500 internationale enheder af D-vitamin pr. 100 gram tørret chanterelle. I løbet af efteråret og vintermånederne, hvor der er ledige chantereller, er vitamin D-niveauer vigtige, hvilket hjælper med at opretholde humørbalance og immunhygiejne, når eksponeringen for solen er meget begrænset.

Boletus

Boletus edulis, den berømte Porcini-svamp , vokser i hele Asien og Tibet som en vild svamp, der ikke kan dyrkes på trods af dens popularitet i madlavning. I en undersøgelse offentliggjort i "Food Chemistry" i 2008 fandt forskere fra det medicinske universitet i Warszawa betydelige niveauer af et kemikalie kaldet ergosterol i boletus edulis. Ergosterol er en cytotoksisk forbindelse, som forekommer naturligt i mange svamparter, og har antibakterielle, antivirale og antitumoraktiviteter. At spise Boletus edulis kan være til gavn for immunsystemet hos mennesker, hvilket hjælper med at beskytte dem mod patogener.

Lion's Mane

Lion's Mane-svampe, også kendt som Hericium erinaceus, er en sjælden spiselig svampe med nogle endnu sjældnere medicinske effekter på nervesystemet. Uddrag af Lion's Mane har en stimulerende virkning på nervevækstfaktor (NGF) i kroppen, der understøtter helingen og væksten af ​​beskadigede nervevæv og myelin. I et dobbeltblindt klinisk studie, der blev offentliggjort i "Phytotherapy Research" i 2009, undersøgte forskere fra Mushroom Laboratory i Japan effekterne af Lion's Mane-svampe hos patienter. De, der fik svampen, bemærkede en signifikant forbedring i kognitiv funktion sammenlignet med placebo. Mere forskning er stadig påkrævet for at teste effekterne af Lion's Mane hos patienter, der lider af multipel sklerose og andre tilstande, der påvirker beskadigede nerver og myelin.