Kan jeg spise bagged grøntsager, mens jeg er gravid?

I 2006 døde en person, og mindst 94 blev sygere efter at have spist bagged, frisk spinat forurenet med E. coli-bakterier, ifølge USAToday.com. CBSNews.com beskriver et lignende udbrud i 2009, der dræbte en person og syge 50 mere. Bakterielle udbrud som disse gør opmærksom på den potentielle fare for at spise bagged grøntsager under graviditeten.

Grøntsager i graviditeten

Grøntsager spiller en afgørende rolle i en sund graviditet. De giver vigtige næringsstoffer - som C-vitamin, kalium og folsyre - som din voksende baby har brug for. De indeholder også fibre, som hjælper fordøjelsen og nedsætter din risiko for at udvikle hæmorider og forstoppelse. Du skal spise 2 1/2 til 3 kopper grøntsager hver dag. Medtag i din kost bladrige og mørkfarvede grøntsager i en lang række farver, så du får så mange næringsstoffer som muligt.

Bagged Grøntsager

Mens grønne grøntsager kan forekomme at være en bekvem måde at passer mere grøntsager i din kost, de bærer risici. Friske råvarer er ikke sterile, påpeger USA's Department of Agriculture. Grøntsager er udsat for sygdomsfremkaldende patogener, der naturligt eksisterer i deres omgivelser. Endnu værre, hvis de dyrkes ved hjælp af gødning fremstillet af dyreafføring, udsættes de for farlige bakterier, der forekommer i animalsk affald, som E. coli og salmonella. Med hele grøntsager kan du blot fjerne det ydre lag for at fjerne de fleste patogener. Men når bladgrøntsager høstes, hugges op, vaskes og sættes til salg, blander processen bakterier på ydersiden af planterne i hele produktionen, ifølge fødevaresikkerhedswebstedet StateFoodSafety.com. Risikoen er sammensat, hvis produktionen fra flere felter behandles sammen. Selvom kun ét felt indeholder inficerede produkter, bliver alle de grøntsager, der forarbejdes sammen, forurenet.

Graviditetsrisici

Kontrakterer en infektion fra bakterier som E. coli eller Salmonella udgør risici under graviditeten. Hos friske voksne forårsager disse infektioner typisk mavesmerter, diarré, feber og opkastning, og symptomerne løser inden for få dage. Men hos gravide kan disse symptomer let føre til dehydrering, hvilket i alvorlige tilfælde kan forårsage for tidlig arbejdskraft eller et abort. Gravide kvinder, med deres nedsatte immunsystemer, er også mere tilbøjelige til at udvikle alvorlige komplikationer, såsom nyreskade fra en E. coli-infektion. Alvorlige infektioner kan endda være dødelige.

Anbefalinger

Gravide kvinder må ikke spise bagged, grønne grøntsager, såsom spinat og salat, for at forhindre infektion fra farlige bakterier, ifølge hjemmesiden BabyZone. Hvis du spiser bagged grøntsager, skal du vælge hele grøntsager frem for grøntsager, der er blevet forarbejdet ved at blive hakket eller revet. Vask altid grøntsager grundigt, før du spiser dem, selvom posen angiver, at de var forvaskede. Husk dog, at vask ikke fjerner alle forurenende stoffer. Hakkede bladgrøntsager skal grundigt koges for at dræbe elastiske bakterier som E. coli.

, , ] ]