Jordnøddesmør og gallbladder

Når din galdeblære fungerer ordentligt, spiser der nærtliggende fare for at spise nærende fødevarer som jordnøddesmør. Din galdeblære spiller en afgørende rolle i fordøjelsen af fedt fra din kost. Hvis dette lille organ begynder at give dig problemer, vil din læge typisk ordinere en fedtbegrænset kost for at forhindre relaterede symptomer. Desværre, hvis du er en jordnøddesmør, betyder det, at du skal undgå jordnøddesmør, indtil dine problemer med galdeblæren er løst. Den gode nyhed er, at der er et alternativ.

Gallbladder 101

Din galdeblære sidder lige under din lever og virker som et opbevaringscenter for et fordøjelsesstof fremstillet af leveren kaldet galde. Hver gang du spiser et måltid, der indeholder fedt, kontraherer din galdeblære til at presse galde ind i tarmene, hvor det bryder fedt ned i mindre partikler, som din krop kan absorbere. Når fordøjelsen er færdig, slapper din galdeblære af og vender tilbage til opbevaring af galde, der er lavet af kolesterol, salt og andre stoffer.

Når problemer opstår

Under normale omstændigheder føler du ikke din galdeblære kontrakt eller læg mærke til noget ud over det sædvanlige efter et måltid. Gallbladder udsteder sådanne galdeproblemer kan dog forårsage ubehagelige bivirkninger. Symptomer omfatter diarré, gas eller kramper efter at have spist et fedtholdigt måltid. Du kan også opleve en pludselig skarp smerte på højre side af dit abdominale hulrum - på grund af galdeblæren, der er kontraherende - hvis du har galdesten eller små krystalliserede småsten. Ikke alle med galdeblæreproblemer har imidlertid symptomer.

Jordnøddesmør og din galdeblære

Din læge kan planlægge dig til galdeblærefjernelse, eller bestemme et andet behandlingsforløb, hvis du har galdeblæredysfunktion. I mellemtiden må du muligvis begrænse dit fedtindtag til omkring 50 gram om dagen og undgå fedtfattige fødevarer som nødder og jordnøddesmør. En portion jordnøddesmør, som er 2 spiseskefulde, indeholder ca. 15,6 gram fedt, hvilket er for rigeligt for mennesker med galdeblæreproblemer. Spise jordnøddesmør sætter dig i fare for ubehagelige fordøjelsessymptomer.

Jordnøddesmør Alternativ

Hvis du ikke kan fatte om at give op jordnøddesmør, indtil dine galdeblæreproblemer løser, er pulveriseret jordnøddesmør et lavt fedtalternativ. Du blander det med vand for at skabe en cremet konsistens. På denne måde kan du stadig nyde den cremet, nutty smag af jordnøddesmør uden alt fedt. Pulveriseret jordnøddesmør er lavet af jordnødder, der presses for at fjerne omkring 85 procent af fedt og olie afhængigt af mærket. En servering af det typiske jordnøddesmørspulver - 2 spsk - indeholder omkring 1,9 gram fedt.

, , ] ]