Hvilke fødevaregrupper er i et ostesmørbrød? Byg et sundere sandwich

Ostesmørbrød – et måltid med potentiale

Et ostesmørbrød kan være et komplet måltid eller ledsager til suppe/salat. Næringsindholdet afhænger helt af ingrediensvalgene. Vælg sundt for maksimal gavn.

Mejeri: Knogler og protein

Ost = mejeri (med mælk/yoghurt). 1 portion = 1,5 oz. Børn/voksne: 3 portioner/dag. Vælg fedtfattig/fedtfri ost for færre kalorier og mindre mættet fedt. Giver calcium + protein.

Korn: Vælg fuldkorn

Brød/ruller/boller/kiks = korngruppe. USDA 2010: Minst ½ korn fra fuldkornskilder (vægtkontrol, hjertebeskyttelse). Brug fuldkornsskiver, engliske muffins, bagels, kiks. Undgå delvis hydrogenerede olier (transfedt i kiks).

Frugt/grøntsager: Boost fiber og vitaminer

Tilføs frugt/grøntsager for fiber, vitaminer, mineraler. Reducerer risiko for fedme/type 2 diabetes. Eksempler: grillet aubergine/røde peber + fedtfattig provolone på fuldkornsbrød; feta/lucerne/tomater i fuldkornspita; fedtfattig cheddar/æbler på fuldkornbagel. Lavt carb? Brug salat/grillet aubergine i stedet for brød = ekstra grøntsagsportion.

Fedt: Vælg de sunde slags

Ost = stor kilde til mættet fedt. Vælg fedtfattige oster. Smør = usunt fedt. Sundere: avocado + fedtfattig ost på fuldkornrugbrød; guacamole + Monterey Jack/tomat/salat på fuldkornstortilla; valnød/gedost kombination.

Protein: Ud over osten

Tilføj mager protein: skinke, kalkunbryst, kyllingebryst (lavnatrium). Tun/schweizisk ost/surkaal. Morgenmad: æggehvide + fedtfattig mozzarella + spinat på fuldkornskagebolle.