Bevis for, at vores forhistoriske forfædre måske fulgte en keto-diæt

For ~5.300 år siden blev "Ötzi" (ismanden) myrdet i Alperne – perfekt bevares af is. Opdaget 1991. Forskere har fundet tatoveringer, brune øjne, skærpede værktøjer – og nu også hans sidste måltid: ~50% fedt.

Keto-forklaring: Amy Shapiro (RD): Kroppen bruger normalt kulhydrater (sukker) til energi. Når de er tomme, skifter den til fedtforbrændning (ketose). Keto-diæt: 70-80% fedt, 15-20% protein, ~5% kulhydrater → lever producerer ketoner til hjerne/muskler.

Var Ötzi keto? Hans maveindhold var ~50% fedt, resten carbs/protein/næringsstoffer. Shapiro: "Han var ikke strikt keto ved døden, men skiftede sandsynligvis til keto-tilstand periodvis, da fedt var tilgængeligt og kulhydrater sjældne (kolde alper, ingen korn/grøntsager i blomst). Dyrefedt var primær kilde."

Fordele ved keto (ifølge Shapiro): vægttab, stabil blodsukker, hormonbalance, brugt mod Parkinson/epilepsi hos børn. Modargument: udelukker næsten en hel fødevaregruppe (kulhydrater = korn + nogle grøntsager) → næringstab, svært bæredygtigt.

Ötzis sidste måltid giver et vindue til forfædres kost – ikke så forskellig fra dagens kosttrends.