Ernæring og hjerneudvikling hos 1-2 årige: Fedt, myelin og mælk

Hjernen vokser explosivt de første to år. Ved 2 år er den ~80% af voksen størrelse (U. Washington Neuroscience). 100 mia. neuroner med axon/dendrit. Overførselshastighed afhænger af myelin – tykt fedtstof, der isolerer nervefibre. Myelinerings starter ved fødsel, hurtigst 0-2 år.

Undernæring skader hjernen

For lidt kalorier/protein → mindre hjerne, nedsat myelinerings → adfærds-/kognitivt underskud. Da myelin er fedt, kræver 0-2 årige *højt fedtindtag* (op til 50% af kalorier – Zero to Three).

Gode fedtkilder til 1-2 årige

• Modermælk / hel koemælk (Nemours: 480-720 ml/dag).
• Maks 720 ml – mere gør for mæt til andre næringstoffer.
• Yoghurt, ost = gode tilskud.

Måltids-tips

• Små mave → små portioner ofte.
• Mælk *til* måltider for fedt.
• Hvis mere interesseret i mad: Mælk som snack 1-2 t før måltid.
• Overgang fra formel/modermælk til komælk: Bland gradvist for at vænne smag.