Regler for børn i køkkenet: Sikkerhed, udstyr, fødevarer og spisevaner

Madlavning med børn kan være sjovt og uddannelsesmæssigt – hvis vigtige køkkensikkerhedsregler overholdes. Selv små børn kan lære regler, der varer livet ud.

Generelle regler

• Børn må ALDRIG røre noget i køkkenet uden tilladelse.
• Altid vask hænder FØR og EFTER madhåndtering, og efter nysning/hoste i hånd.
• Brug kun IKKE-brudbare køkkenredskaber med børn.
• Hvis barn kan læse: læs hele opskrift FØR start for forståelse.
• Understrege rydning som del af processen. "Ryd imens du går" – undgå stor oprydning til sidst. Sang om oprydning hjælper små børn. De kan tørre tællere/lægge i tørrestativ.

Udstyrssikkerhed

• KUN voksne betjener ovn/komfur. For meget små: udpeg sikker plads væk fra ovn ved åbning/lukning.
• Knivsikkerhed af stor vigtighed. Afhængigt af alder: lær sikker håndtering. Start med smørkniv + blødt (banan). Børnevenlige knive findes. Hvis ikke klar: forklar, knive/skårpe genstande (spyd, tandstikkere) er FORBUDT.

Fødevaresikkerhed

• Separate skærebrætter til kød, fjærkræ, skaldyr. Sanitér bord før andet arbejde.
• Friske grøntsager/frugter holdes VÆK fra rå kød.
• Redskaber fra rå mad MÅ IKKE bruges til færdigmad.
• Barn må IKKE slikke skål med rå deje/kagefedt – risiko for alvorlig sygdom.

Spisesikkerhed

li>Undgå kvælning: skær mad i stykker ≤ 1,25 cm (1/2 tomme) for småbørn/førskolebørn.
• Alle aldre: sid ned for at spise, IKKE tale med mad i munden.
• Skolebørn: øv gode bordskik/vaner.