Virkningerne af chokolade på hormoner

Selvom det er højt i kalorier og fedt, kan mørk chokolade faktisk være til gavn for dit helbred. Chokolades virkning på hormoner kan reducere stress og undertrykke appetit. Antioxidantflavanoler fundet i mørk chokolade kan også reducere din risiko for hjertesygdom, ifølge Cleveland Clinic.

Stresshormoner

I en undersøgelse fra 2009, der blev offentliggjort i Journal of Proteome Research, fandt schweiziske forskere, at forsøgspersoner, der indtog 40 g mørk chokolade hver dag i en periode på to uger, havde reduceret urin udskillelse af stresshormoner, herunder cortisol og catecholaminer, hvilket indikerer nedsat produktion af disse hormoner i kroppen.

Gastrointestinale hormoner

I en undersøgelse fra 2010, der blev offentliggjort i "Regulatory Peptides", fandt forskerne, at der spiste mørk chokolade og endda bare ildelugtende mørk chokolade havde direkte indflydelse på gastrointestinale hormoner - dem, der påvirker appetitten. Kvindefag, der spiste eller lugtede mørk chokolade, viste hormonelle tegn på appetitundertrykkelse. Helt ildelugtende den mørke chokolade producerede et mætningsrespons i emner.

Chocolate Cravings

Mange mennesker tror på, at hormoner forårsager chokoladebehov, især hormonelle forandringer, der opleves af kvinder før menstruation. Flere undersøgelser har søgt efter sammenhæng mellem chokoladekrævninger og menstruationscyklussen. En undersøgelse fra 2004, der blev offentliggjort i "Appetit", undersøgte spanske og amerikanske kvinder og fandt ud af, at amerikanske kvinder rapporterede perimenstrual chokoladetrævning oftere end spanske kvinder. Både spanske mænd og kvinder rapporterede at have oplevet chokoladebehov efter at have spist og samtidig studerede, og begge amerikanske mænd og kvinder rapporterede om chokoladekræv om aftenen. Forskerne konkluderede, at chokoladekrævninger har kulturelle, snarere end fysiologiske, baser. En undersøgelse fra 2009, der blev offentliggjort i "Appetit", undersøgte præ- og postmenopausale kvinder for at afgøre, om chokoladebehov reduceret i forhold til hormonelle ændringer. Undersøgelsen fandt et meget mindre fald i chokoladebehov end en hormonforandring ville forklare, hvilket førte til, at de konkluderede, at kvindelige reproduktive hormoner alene ikke forårsager perimenstruelt chokoladebehov.

Chokolade og neurotransmittere

Chokolade påvirker også neurotransmittere som hormoner, og denne påvirkning kan være ansvarlig for dets psykofarmakologiske virkninger hos nogle mennesker. Chokolade kan afbalancere lave niveauer af stemningsregulerende neurotransmittere, herunder serotonin og dopamin, ifølge "Journal of the American Dietetic Association."