Pankreas i fordøjelsen: Eksokrine enzymer & endokrine hormoner

Pankreas opfylder dobbelt rolle:

Eksokrin funktion (fordøjelse)

Afskiller ~1,5–2 L/dag alkalisk væske til tolvfingertarmen via pankreasgangen:

• Lipase: Triglycerider → fedtsyrer + monoglycerider.
• Proteaser (trypsin, chymotrypsin, elastase): Proteiner → peptider/aminosyrer.
• Amylase: Stivelse → maltose, maltotriose, dextriner.
• Bikarbonat (HCO₃⁻): Neutraliserer sur chymus (pH 7–8 optimal for enzymer).

Endokrin funktion (stofskifte)

Langerhans' øer frigiver hormoner direkte i blodet:

• Insulin (β-celler): Sænker blodsukker; fremmer cellulær optagelse, glykogensyntese, lipogenese.
• Glukagon (α-celler): Hæver blodsukker; stimulerer glykogenolyse & glukoneogenese.
• Somatostatin (δ-celler): Hæmmer insulin/glukagon-frigivelse.
• Pankreatisk polypeptid (PP-celler): Regulerer eksokrin sekretion & appetit.

Dysfunktion forårsager pankreatitis, diabetes mellitus, cystisk fibrose-relateret insufficiens eller neuroendocrine tumorer.