Amylase: Dobbelt lokalisering i spyt og pankreas til kulhydratfordøjelse

α-Amylase er det enzym, der afsekreteres af både spytkirtler (spytamylase, ptyalin) og pankreas (pankreatisk amylase) for at hydrolysere α-1,4-glykosidiske bindinger i styrke.

Spytamylase

• Gen: AMY1 (høj copy-number variation → populationsforskelle).
• Initierer fordøjelse i mund; inaktiveres af mavesyre (pH <4).
• Bidrager ~10–30% af total styrke-hydrolyse.

Pankreatisk amylase

• Gen: AMY2A/2B.
• Afsekreteret i duodenum; aktiv ved pH 6,7–7,0.
• Hovedbidragyder: fuldfører styrke → maltose, maltotriose, α-limit-dextriner.
• Børstekantsenzymer (maltase, sukrase-isomaltase) afslutter til glukose.

Klinisk relevans

• Serum-amylase ↑: Akut pankreatitis (3× ULN), spytkirtelsygdom, makroamylasemi, nyresvigt, perforeret ulcus.
• Urin-amylase: Mere specifik for pankreatisk oprindelse.
• AMY1 copy-number korrelerer med fedmerisiko (styrke-stofskifte-effektivitet).