Cirrose-kost: Ernæring til Lever-sundhed og Håndtering

Hvad er cirrose?

Cirrose = overflød af narvevæv i leveren. Når forholdet sundt/narvevæv falder, aftager leverns evne til at filtrere bakterier, forhindre infektioner og producere galle. Ved avanceret stadie: levertransplantation nødvendig. Skaden kan IKKE omvendes, men fremtidig skade kan forebygges med kost.

Lavt natrium (salt)

• Cirrose forårsager ofte ascites (væske i bugspalten) → risiko for livstruende infektioner (spontan bakteriel peritonitis).
• Natrium binder vand → lavt natrium indtag reducerer væskeophobning.
• Praktiske råd: Læs mærkater. Vælg lavsaltede varianter (suppe, kiks). Undgå at spise ude – restauranter bruger meget salt.
• Hjemme: ikke tilsæt salt. Undgå højsaltede sæcer (soya, osv.) eller vælg lavsalt-versioner. Aldrig salt på bordet.
• Undgå behandlet kød og reducér rødt kød (højt natrium).

Proteinbalance

• Protein reducerer svulst/ascites, men FOR MEGET protein → komplikationer.
• Narvevæv blokerer blodgennemstrømning → levern filtrerer ikke toksiner fuldt ud → ammoniak/ammino-syrer i blod → hjernen: hukommelsestab, forvirring (hepatisk encefalopati).
• Anbefaling (Univ. Maryland): Øg planteprotein (tofu, soyabønner, tempeh), nedsæt dyreprotein.
• Konsultér læge om hønsekød. Undgå fisk – især rå/halvrå skaldyr (risiko for Vibrio vulnificus – dødelig ved cirrose).
• Vælg lavt fedt protein – cirrose giver ofte fedtabsorptionsproblemer pga. nedsat galle.
• Diskutér fedtindtag med læge baseret på levers kapacitet.

Kosttilskud – vær forsigtig

• Mange tilskud indeholder vitaminer/kvælstoffer, en syg lever ikke tåler.
• Potentielt skadelige i høje doser: Vitamin A, kava kava, germander.
• Muligt gavnlige: SAMe (S-adenosylmethionin), betain – kan reducere symptomer og forbedre funktion.
• ABSOLUT UNDGÅ: Alkohol og stoffer. Syg lever filtrerer ikke toksiner, og de accelererer skaden.