Håndtering af kronisk nyresygdom med kost: En omfattende guide

Protein

Ifølge National Kidney Foundation på www.kidney.org er nyrer, der har mistet evnen til at udføre normale funktioner, ikke i stand til at fjerne urinstoffet fra kroppen. Urinstof dannes i leveren og er et affaldsprodukt fra protein. Ekscessivt urinstof forstørrer nyrerne og gør deres arbejde vanskeligere. Selv de problemer, protein forårsager nyrerne, er det essentiel for at reparere væv og bygge muskler. Reducer mængden af protein i din kost. Hold dig til små mængder fedtfattigt kød, mælk, skaldyr, æg, fisk, kylling og kalkun. Fokuser mere på protein fra grøntsager, lavfedt mejeriprodukter og bønner.

Fosfor

Fosfor kommer fra fødevarer som ost, mælk, yoghurt, is, linser, kidneybønner, hvide bønner, nødder, kakao og kulsyrede drikkevarer. Nyrerne har svært ved at fjerne fosfor fra blodet. Når fosforniveauerne bliver for høje, begynder du at miste calcium fra blodet. Knoglerne bliver brudne og svage, hvilket øger din risiko for knoglebrud. Undgå fosforholdige fødevarer. Spis mejerierstatser som rismælk, mandelost, sojamælk, kokosis og tofu. Eksperimentér med forskellige mærker for at finde en, du kan lide. Sojaost smager mere som rigtig ost, når den smelter. Lav næringrige smoothies ved at bruge kokosis og frugt. Opfind dine egne fosforfrie opskrifter til dine yndlingsretter.

Natrium

Højt blodtryk og nyresygdom går ofte hånd i hånd. Natrium kan forårsage blodtrykket at stige. Afhold dig fra at spise bearbejdede fødevarer, frossne fødevarer, dåsesuppe og friturer. Andre fødevarer at undgå er oliven, syltede rødbeder, syltede kødvarer og bearbejdet ost. Visse regionalkøkkener bruger en stor mængde natrium under tilberedning som indisk, mexicansk og kinesisk. Sushi fra japanske restauranter er fint, hvis du undgår at bruge sojasovs. Se på fødevaremærkater for natriummængder. Hold dig væk fra færdiglavede fødevarer som sovser og tilbehør. Brug saltfrie krydderier til mad. Inkludér urter som timian, dild, rosmarin og cayenne. Som angivet af National Kidney Foundation på www.kidney.org, ved at følge en kost fri fra store mængder protein, fosfor og natrium, er du i stand til at få de næringstoffer, du har brug for, og forhindre risikoen for at miste alle nyrefunktioner.