Lav fosfor-kost til nyrehelse: En omfattende guide

Fosfor bygger sunde knogler. Nyrene filtrerer fosfor fra blodet og eliminerer det. Ved nyresygdom forhindres udskillelse → fosfor ophobes → calcium udvaskes fra knogler → knogletab. Dialyse fjerner noget fosfor, men lav-fosfor-kost (som anbefalet af læge) holder niveauer lave.

Lav-fosfor-kost – principper

• Mål: fosfor 3,5–5,5 mg/dL i blod. Hvis højere: spørg læge/diætist om lav-fosfor-kost.
• Ofte kombineret med lavt natrium, kalium, protein – arbejd tæt med diætist for at sikre næringstilstrækkelighed.

Fødevarer at undgå (højt fosfor)

• Alle mejeriprodukter: mælk, ost, yoghurt, is. Vælg ris-mælk eller ikke-mejeri piskefløde.
• Desserter: frugt-is/sorbet i stedet for is.
• Supper/sauser: bouillon/vand i stedet for mælk/fløde.
• Brød/pasta: undgå fuldkorn. Vælg hvidt brød, hvid ris, hvid pasta. Lavt-natrium knækbrød af hvidt mel, hvidt bagel, engelsk muffin. Hvede-kim/grits i stedet for havregrød. Tjek natrium/kalium på mærkater.
• Bønner/ært er: undgå alle tørrede bønner/ærter, jordnødder, soja, sojaprodukter. Friske voksbønner/grønne bønner er gode alternativer. Undgå bagte bønner.
• Grøntsager: gulerodder, sommer-squash, asparges. Undgå højt fosfor-holdige.
• Snacks: luft-poppet popcorn krydret med urter (ikke salt) i stedet for nødder.
• Sødt: undgå chokolade og cola. Vælg hårde slik/gelé-bønner. Drik ginger ale, citron-lime sodavand, friskbrygget is-te (ikke dåse/flaske).
• Kød: undgå indmad. Undgå højt-fosfor skaldyr (østers, flodhummer). Vælg mageret kød: fisk, kalkun, kylling, oksekød. Lille portioner hvis protein også begrænses. Krydr med urter i stedet for salt.

Fosfatbindere

Medicin taget til måltiderne for at binde fosfor i tarmen. Almindelige: calciumacetat, sevelamer (Renagel), lanthancarbonat. Dosering justeres efter blodprøver.