Migræneudløsende fødevarer: Hvad du skal spise og undgå

Fødevarer som udløser

Millioner rammes årligt. Mange af mad. Tanniner, tyraminer og syre-dannende fødevarer udvider kar → hovedpine. Fødevarallergi = førende årsag.

Fødevarallergi – elimineringsdiæt

• Mest almindelige: Gluten, æg, jordnød, fisk, skaldyr, soja, mælk.
• Før dagbog: Notér alt mad + velbefind i 1 mdr. Udeluk ovenstående 1 mdr. Genindfør én ad gangen – notér reaktion. Mønster afslører allergener.
• VIGTIGT: Læs ALLE deklarationer. Gluten gemmer i soya, ketchup, hvid peber, tandpasta.

Migræne-udløsende stoffer

• Tyramin: Opstår ved nedbrydning af tyrosin (kogning/opbevaring). Udvider hjernekar. Kilder: Røget/pølsesaltet/syltet kød, gammel ost, alle nødder, alkohol.
• Tanniner: I planter, hæmmer proteinoptagelse. Te, chokolade, vanilje, hindbær, vin.
• Råd: Spis altid frisk frugt/grønt og magert kød for at undgå tyramin/tanniner.

Fødevarer der hjælper

• 5 små måltider/dag → stabil blodsukker (mange har hypoglykemi). Spring måltider over / spis bearbejdet → udløser.
• Fyld med: Fuldkorn, frisk grønt/frugt, magert protein, lavt fedt mejeri.
• Calcium (bladegrønt): Kale, broccoli, spinat. Spinat = rig på magnesium.
• Magnesium: Hvidløg, havregryn.
• Serotonin (lavt = udløser): Kroppen laver det fra tryptophan. Indtag: Tynde and, and, sortøjne bønner, granola, ris, hvedekim.

Kogebog "Migraine Headaches and the Foods you Eat" (Hartnell & Tyler) giver opskrifter. Vær kreativ – styrk immunforsvaret, reducér migræne.