Sænk cholesterin med kost: Eksperttips og madvalg

Ifølge American Heart Association er diæter lave i cholesterin og mættet fedt den første forsvarslinje mod hjertekar-sygdomme og det første skridt mod at sænke dit cholesterin. Denne måde at spise på kræver nøgen fødevareovervågning, især af kød, mejeri og tilberedningsolier. AHA har flere tips for at hjælpe dig med at overgå til din nye kost.

Kød

• AHA anbefaler at ændre din kost for kun at inkludere magre kødtyper i portioner ikke større end et kortspil. De foreslår også, at alle kødtyper trimmes, med det ekstra fedt fjernet før tilberedning. Deres retningslinjer kalder for at spise fisk op til tre gange om ugen, fordi det er lavere i mættet fedt end de fleste andre typer kød. De foreslår også at have flere kødfrie måltider gennem ugen, og i stedet vælge højt-fiber proteinkilder som bønner.

Mejeri

• AHA anbefaler ikke at fjerne mejeri fra kosten, men snarere, at mejeri vælges klogt. Mejeri kan være en vigtig kilde til calcium og andre vitaminer og mineraler, men det kan også være en høj kilde til mættet fedt. AHA anbefaler at udskifte almindeligt mejeri og oster til lavfedt eller fedtfrie versioner.

Fuldkorn

• At øge fuldkorn og fiber i kosten har vist at hjælpe med at reducere hjertekar-sygdomrisiko og sænke cholesterin. En anden tilføjet fordel er, at disse fødevarer gør dig hurtigere mæt og holder dig mæt længere, mens de forbliver relativt lave i kalorier og virtuelt fedtfrie. AHA anbefaler at erstatte mindst halvdelen af dine simple stärkelseprodukter med fuldkornprodukter.

Fedtstoffer

• AHA anbefaler altid at vælge flydende fedtstoffer over faste fedtstoffer ved tilberedning. Hvis muligt, foretrækker de at bruge et tilberedningsspray snarere end en flydende olie, fordi spray giver dig en lignende effekt uden at tilføje ekstra olier til dine måltider. At give agt på, hvor meget olie du bruger, er også nøglen. I de fleste tilfælde kan du bruge meget mindre olie, end du er vant til, med det samme resultat, og du kan stege mange fødevarer, især grøntsager, i vand.