Fibromyalgi-kost: Mad der reducerer smerte og inflammation

Fibromyalgi = kronisk inflammation i muskler, led, bindvæv. Ingen kendt årsag, begrænset medicin (NSAID, antidepressiva). Fødevareoverfølsomheder er almindelige. Kost-justering kan give markant symptomlindring.

9 kost-principper

1. Frisk, økologisk mad. Undgå konserveringsstoffer, tilsætningsstoffer, sulfitter, nitritter, transfedtsyrer, kunstfarver.
2. Koget mad > rå mad – lettere for fordøjelse/detoks. Gennemkog for at dræbe svamp/bakterier/parasitter.
3. Refried beans (stegte bønner) til magnesium. Linser, kidney/hvide/hvidbønner, kikærter, pinto – rigt fiber.
4. Begræns mejeri: Små mængder smør. God yoghurt i stedet for surfløde.
5. Begræns korn: Hvedepasta, majs/hvedetortillas, fuldkornsbrød.
6. Begrænset frugt: Grapefrugt, appelsin, mandarin, frisk ananas. Meget kogte grøntsager: grønne grøntsager, aubergine, selleri, grønne bønner, peberfrugt, sommer/vinter squash.
7. Mager kød/fisk (grillet, bagt, dampet, stir-fry): Okse, svin, kylling, kalkun, rejer, blåmuslinger, nitrit-fri bacon. Fedt fisk (omega-3).
8. Rapsolie frem for olivenolie.
9. Undgå: Koffein, frugtjuice, højt C-vitamin, gær, sukker. Begræns rå grøntsager/salat, løg, starke krydderier, rodfrugter (kartofler/gulerødder – højt glykemisk index).

En individuelt tilpasset anti-inflammatorisk kost er en af de mest effektive ikke-farmakologiske strategier.