Forståelse af IBS-kosten: Fødevarer til at håndtere symptomer

Utilstrækkelig fordøjelse giver bakterier i den nedre tarm ekstra føde, hvilket fører til gaser, som i sin forværrer irriterer tarmen, yderligere hæmmer fuld fordøjelse. Dette selvforstærkende funktionale fald af gastrointestinal (GI) trakt falder under det samlede begreb irritabel tarm syndrom (IBS), og kan mildres gennem kost.

Kostmæssige årsager til IBS

Både fødevareintolerance og allergier kan irritere GI-traktten, hæmme fuld fordøjelse for at producere IBS-lignende symptomer. Af denne grund bør IBS-patienter overveje allergitest. Desuden, fordi proteiner har brug for et højt syret miljø for at blive fordøjet, mens strength (kulhydrater med lavt vandindhold) har brug for det modsatte, sikrer kombination af de to i ét måltid utilstrækkelig fordøjelse.

Enzymer

Rå grøntsager og frugter er en fremragende kilde til fordøjelsesenzymer, som en IBS-patients GI-trakt kan producere utilstrækkeligt. Fordøjelsesenzymer er også tilgængelige som kosttilskud.

Vand

Ekstra vand under måltider fordyner fordøjelsesenzymer og mavesyre under måltider, hæmmer fuld fordøjelse.

Fødevarerkombinationer

Protein kan spises med fibrerige grøntsager (broccoli, blomkål og bladgrøntsager) og bør ikke spises med stivelseholdige grøntsager. Vand og frugt bør mest forbruges separat fra andre fødevarer; ét lille glas vand per måltid er optimalt for fordøjelse.

Implikerede fødevarer

Stivelseholdige grøntsager som kartofler, majs, ærter og ris bør undgås under et højt-protein måltid. De mest almindelige fødevarer, der er implikeret i fødevareintolerance og allergier, er mejeri, soja, hvede og kunstige sødningsmidler.

Det måske ikke er kronisk

Når GI-traktten ikke længere er irriteret, er den mere i stand til fuld fordøjelse, og kostbegrænsninger kan slappes af. Desuden kan enzymkosttilskud hjælpe med at fordøje modstandsdygtige fødevarer identificeret i allergitester.