En tilstand, hvor immunsystemet reagerer på stoffer nogle fødevarer?

Det rigtige svar er Fødevareallergi .

Fødevareallergi er et immunsystems respons på visse fødevarer. Når en person med fødevareallergi spiser den fornærmende mad, overreagerer deres immunsystem og producerer antistoffer kaldet immunoglobulin E (IgE). Disse antistoffer binder sig til celler i kroppen kaldet mastceller, som derefter frigiver histamin og andre kemikalier. Disse kemikalier forårsager symptomer som nældefeber, hævelse, åndedrætsbesvær og opkastning.