Hepatit C-kost: Ernæring for leverhelse

Hvorfor kost er afgørende ved hepatit C

Alt vi spiser og drikker behandles af leveren. Hepatit C forstyrrer denne proces, hvilket gør en sund, balanceret kost essentiel for at forhindre kronisk leversygdom og cirrhose.

Kostprincipper

Vægt og generel kost

Uanset hepatit C-status: hold sund vægt med lavfedt, lavt salt, højt fiber, meget grøntsager/frugt og motion. Det eneste ekstra element ved hepatit C er alkoholbegrænsning. NIH anbefaler max 1 enhed/dag, men mange specialister anbefaler total afhold.

Jern, protein og salt

• Jern: HCV gør det svært for leveren at udskille jern. Undgå jernpræparater og jernrige fødevarer (rødt kød, jernberigede morgenmadskorn).
• Dyr protein: Rødt kød og dyreproteiner er ofte høje i natrium. Dr. Melissa Palmer foreslår 60-120 g dyreprotein dagligt som adekvat.
• Natrium: Begræns til max 1.000 mg dagligt (mindre ved ascites).

Plantebaseret fokus

Kost med frugt, grøntsager, bønner, linser, nødder og frø leverer naturlig glukose, fiber, amino-syrer og antioxidanter, der lettere metaboliseres af leveren og hjælper med vægtkontrol.

Udvikling til cirrhose

Over 2/3 udvikler kronisk leversygdom ved HCV-eksponering. Ca. 25% af dem med virus udvikler cirrhose (irreversibel skade). Forebyggelse gennem kost og livsstil er nøglen.