Chitosan: Fordele, anvendelse og sikkerhed – en omfattende guide

Optager olie og fedt

Chitosan (fra kittin i skaldyr) binder giftige olier/tungmetaller i vand (vandrensning). I kroppen optager det fedt/olie 4–6 gange egen vægt → vægttab. Øger HDL-kolesterol (godt kolesterol) – Loyola University 2008.

Sårheling

Chitosan-acetat-bind dræber bakterier, accelererer sårheling, forhindrer sepsis (Massachusetts General Hospital 2009). Bliver klisteragtig ved kontakt med blod → tætter sår, stopper blødning (self på blodfortyndende medicin).

Forlænger holdbarhed på kød

Chitosan-laktat i plastfilm (polyethylen) forlænger rød farve på skivet kød i køleskab (Yonsei University 2010). Øger damparbsorption, mindsker strækbarhed.

Forbedrer frugt/grøntsager

Danner semipermeabelt lag: reducerer vandtab og respirationshastighed, forhindrer svamp.

Advarsel

Undgå ved graviditet eller skaldyrallergi. Generelt anses ikke-giftig.