Kan selleri sænke blodtrykket? Undersøgelse af evidens for ftalider og nitrater

Selleri indeholder to stoffer med potentielt antihypertensiv effekt, men evidens for hel selleri er begrænset.

1. Ftalider (f.eks. 3-n-butylftalid, NBP)

• Dyrestudier: NBP reducerer BT via vaskodilatation (Ca²⁺-kanal-blokade), reducerer vaskulær inflammation, forbedrer endothel-funktion.
• Humandata: Begrænsede. Små undersøgelser af syntetisk NBP ved apopleksi/vaskulær demens viser BT-reduktion. Hel selleri/ekstrakt-studier er få og heterogene.

2. Kost-nitrater

• Selleri er nitrat-rig (~250 mg/100g). Nitrat → nitrit → NO (nitric oxide) → vaskodilatation.
• Rødbeds-juice (højere nitrat) har robust evidens for akut BT-reduktion (~4–5 mmHg systolisk). Selleris effekt sandsynligvis mindre.

Praktisk perspektiv

• Selleri er en sund, lav-kalorie grøntsags-del af DASH/Mediterrane-kost, der er bevist at sænke BT.
• Hel mad-synergi (fiber, kalium, magnesium, polyfenoler) betyder mere end isolerede stoffer.
• Ikke et erstatningsmiddel for antihypertensiv medicin. Patienter på BT-medicin bør ikke stoppe dem for selleri-juice.

Konklusion

Nyd selleri som en del af en balanceret kost; overvåg BT regelmæssigt; følg din læges behandlingsplan. Mad understøtter medicin – den erstatter den ikke.