Lavt-natrium kost: Guide til hjerte-sundhed og sund kost

Som samfund indtager vi langt for meget natrium og sætter os i risiko for højt blodtryk, som kan føre til hjerte-kar-sygdomme eller apopleksi. En lavt-natrium kost kræver omhyggelighed med mærkater og viden om, hvilke fødevarer der er OK, og hvilke der udgør risiko.

6 trin til lavere natriumindtag

1. Bordsalt er den største skyld: 1 tsk. = anbefalet daglige tilladelse. Er du generøs med skålen, brug lavt-natrium salt (<20 mg natrium pr. 100 g salt). Havsalt er naturligt lavere i natrium.
2. Køb mere frisk mad, mindre konserves: Aldrig tilføj salt til konserves – de er allerede fyldt med natrium.
3. Skær processeret mad ned: Røget/sursuret kød (bacon, skinke), sovs (soya, tamari). Hvis du køber dem: vælg lavt-salt versioner.
4. Mælk – et overset natriumkilde: 1 kop skummetmælk = 127 mg natrium. Lignende for mini/letmælk, meget højere for konservesmælk.
5. Læs mærkater på frosne varer: De indeholder ofte meget natrium. Husk: der kan være flere portioner pr. pakke. 500 mg pr. portion × 2 portioner = 1000 mg.
6. Vær sparsom med tilbehør: Især syltede agurker. Erstat med urter: hvidløg, oregano, basilikum, løg, rosmarin, sort/hvid peber – næsten intet natrium.