Bedste fødevarer til at sænke højt blodsukker

DASH-kosten: Videnskabeligt fundament

Ifølge AHA har næsten 1 af 3 voksne amerikanere højt blodtryk – op til ⅓ ved det ikke. Regelmæssige målinger er eneste pålidelige indikator. DASH-kosten (Dietary Approaches to Stop Hypertension) anbefales af AHA.

Frugt og grøntsager

• Kaliumrige frugter/grøntsager sænker blodtryk
• Mest kalium: bananer, tørrede plommer, meloner, rosiner; grøntsager: kartofler
• Mål: min. 5 portioner frugt + 5 portioner grøntsager dagligt
• Frisk er bedst; konserveret/frost kan bruges (læs mærker – konserveret grøntsager ofte højt natrium)
• AHA anbefaler < 1.500 mg natrium/dag ved hypertoni
• Salterstatningsmidler: ikke til nykrsyge/kaliumbegrænsning. Brug urter, chili, citron i stedet

Fuldkorn

• En portion fuldkorn/dag forebygger hypertoni; flere portioner reducerer risiko yderligere (American Journal of Clinical Nutrition)
• Søg "fuldkorn" på mærket. "Stenmalet" eller "100 % hvede" ≠ nødvendigvis fuldkorn
• Nemme skift: fuldkornspasta, brun ris, fuldkorn morgenmad. Blandinger og hvidt fuldkornbrød gør overgangen nemmere

Kød og protein

• Reducer rødt kød; undgå syltet kød (bacon, skinke)
• Vælg kylling/fisk. Lavt fedt mejeri, bønner, bælgfrugter som protein
• Max 170 g kød/dag, 2-3 portioner mejeri