Salt og blodtryk: Forstå sammenhængen

Der er to tal, der bruges i blodtryksmålinger. Disse to tal angiver, hvor vanskeligt det er for blod at flyde gennem artærer, vener og mindre blodkarer. Det første tal er det systoliske tryk, som repræsenterer trykket af det sammentrækkende hjerte. Det andet tal er det diastoliske tryk, som måler trykket af hjertet, når det afslapper. Højere saltindtag kan øge begge tryk.

DASH

Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH)-studiet bestemte et link mellem kost og blodtryk. Fra det studie blev DASH-kosten skabt. Kosten er rig på grøntsager, frugter og lavfedt mejeriprodukter.

Sundhedsmæssige fordele

I 2001 fastslåede "New England Journal of Medicine", at reduktion af salt i kosten og nedbringelse af risikoen for højt blodtryk er gavnligt af forskellige sundhedsmæssige årsager. Reduktion af højt blodtryk mindsker også risikoen for visse sundhedsproblemer senere i livet, såsom hjerteinfarkter og apopleksi.

Overvejelser

For at reducere saltindtaget, spis færre bearbejdede fødevarer og bestil mindre portioner på restauranter. begynd at lave mad uden salt, og tilføj smag til mad ved at bruge krydderier, citronsaft eller urter.

Effekter

Ved Canadian Cardiovascular Congress i 2009 diskuterede læger, hvordan en natrium-rig vestlig kost drev en stigning i blodtrykket for kanadier. I Kanada estimeres det, at ekstra natriumindtag er ansvarligt for 1 million tilfælde af hypertension.

Ekspert-indsigt

Ifølge Dr. Denise Simons-Morton er reduktion af natrium en ikke-medicinsk tilgang til at styre blodtrykket. Lægen tilføjer også, at hvis USAs fødevareforsyning havde mindre natrium, ville den generelle befolkning have lavere blodtryk.