Kilder til Kuna Cocoa

En videnskabelig undersøgelse af Kuna mennesker tyder på, at denne indfødte samfund overlegne hjerte sundhed kan henføres til de folks daglige forbrug af kakao . Men disse mennesker drikker kakao lavet af rå cacao frugt , og ikke den sort findes på supermarkedernes hylder. Kakao , at Kuna drikke er ikke et særligt udvalg , og rå cacao er tilgængelig online. Flavonolerne

cacao planten indeholder en klasse af flavonoider kendt som flavonoler , der menes at beskytte det kardiovaskulære system. Den vigtigste flavanol i kakao epicatechin , en kendt antioxidant. Forskere fra University of California undersøger fordelene ved flavonolerne i kakao offentliggjorte studier i Journal of Hypertension og Proceedings of National Academy of Sciences beskriver effekten af ​​at drikke kakao på blodgennemstrømning, og især et casestudie af Kuna folk , der bor på San Blas ø ud for kysten af Panama .

Kuna People

Forskerne sammenlignede sundhed Kuna indianerne bor på øen med indvandrere fra øen nu bor i Panama City. Kuna er kendt for deres store forbrug af kakao , og undersøgelsen viste, at Kuna boet på øen havde signifikant lavere blodtryk end indvandrerne . En forskel mellem de to grupper var, at øboerne drak fem kopper kakao dagligt, mens indvandrerne drak mindre end fire kopper om ugen. Også, de drak forskellige cocoas . Øboerne bruger frisk plukket kakaobønner , tør dem i solen og male dem til et pulver til brug i drikkevarer og fødevarer. De indvandrere , på den anden side , drak kommercielt produceret kakao , som kun indeholder spor af flavonoler .
Favanol Content

Forskerne kiggede på forskellige produkter til sammenligne flavanol indhold med kakao bruges af Kuna. Analyse af Kuna cacao viste, at de rå bønner indeholdt 4.000 mg flavanol pr 100 g og Kuna kakao drik havde 2.000 mg flavanol 100 g . Kun CocoaPro pulver , lavet af Mars, nærmede flavanol niveauer i Kuna kakao , med 5.000 mg/100 . Kommercielle kakao pulver har kun 5 procent af indholdet af Kuna kakao eller CocoaPro flavanol . CocoaPro er et proprietært produkt fremstillet af Mars Botaniske .

Produkter

Mars mærkevarebeskyttet CocoaVia hævder at give en høj flavanol niveauer og forblive lav i kalorier. En anden måde at opnå de foreslåede fordele af kakao er ved at købe økologiske rå bønner , der er tørret ved lave temperaturer. Varme ødelægger flavanolerne . Smagen af ​​rå kakao er bitter i forhold til kommerciel kakao , og sælgerne foreslå formaling af bønnerne til pulver og bruge det i smoothies eller varme drikke. Rå bønner er også tilgængelige i " spidser ", som du kan spise som en snack ligesom nødder .
Hoteltilbud