Rød vs. hvid vin og gikt: Hvorfor rød vin er en større udløser

For gikt-patienter er rød vin mere sandsynlig at udløse anfald end hvid vin. Gikt skyldes monosodium-urat-krystalaflejring i led, drevet af hyperuricæmi. Urinsyre er endproduktet af purin-metabolisme.

Hvorfor rød vin er værre

• Højere purin-indhold: Rød vin-fermentation inkluderer drueskaller/kerner, der indeholder puriner.
• Typiske parringer: Rød vin serveres traditionelt med højt-purin mad (rødt kød, indmad, modne oste).
• Alkohol-effekt: Al alkohol forringer renal urat-ekskretion og øger nukleotid-omstilling, men rød vins purin-belastning tilføjer et direkte substrat.

Hvid vin: Lavere risiko, ikke nul risiko

• Lavere purin-indhold (fermenteret uden skaller).
• Ofte parret med lavere-purin mad (fisk, fjørkræ, grøntsager).
• Indeholder stadig alkohol → forringer stadig urat-ekskretion.

Kliniske anbefalinger for gikt-patienter

• Begræns eller undgå rød vin.
• Hold dig godt hydreret (fordunner urin-urat).
• Følg lav-purin diæt (begræns rødt kød, indmad, skaldyr, høj-fruktofruktsirup).
• Tag foreskrevet urat-sænkende terapi (allopurinol, febuxostat) konsekvent.
• Hvis drikke, vælg hvid vin i moderation, med mad, og hydrér.

Individuelle udløsere varierer; et symptom-dagbog hjælper med at identificere personlige grænser.