Pancit Canton og gigt: Hvorfor det er et dårligt valg

Pancit canton (hvedemel-nudler) anbefales ikke til gigtbehandling. Selvom hvede selv er moderat i puriner, indeholder retten typisk højt purin-ingredienser: svinekød, rejer, tørret fisk, svampe og sojabaserede saucer. Disse øger purinbelastningen markant, hæver serumurat og udløser anfald.

Gigt-venlige alternativer

• Risnudler (lavere purin).
• Grøntsagsbaserede stir-fry med tofu, lavt-fedt mejeri, æg.
• Mange ikke-korsblomstgrøntsager.

Praktiske tips

• Begræns portionstørrelse.
• Undgå indmad og skaldyr.
• Hold dig hydrateret.
• Et konsekvent lavt-purin-diæt, kombineret med uratsænkende terapi hvis indikeret, reducerer anfallsfrekvens.