Æg og gigt: Sikre at spise? Evidensbaseret vejledning

Kort svar

Ja, æg er sikre for de fleste med gigt.

Æg er lavt-purin (<50 mg/100g). Æggehvider indeholder forbigående puriner; æggeblommer har moderate mængder.
Kost-puriner bidrager ~10–15% af serum-urinsyre; endogen produktion dominerer.

Nogle studier antyder omvendt association: æg-spisere havde lavere serum-urat og lavere gigt-risiko.

Potentielle mekanismer: Æg-næringsstoffer (cholin, vitamin D, lutein) kan reducere inflammation/oxidativ stress.

Intet behov for at begrænse æg til gigt-håndtering.
Fokus på beviste kost-ændringer: begræns alkohol (især øl), frugtose-drikke, rødt kød, indmad, visse frugter af havet (ansjoser, sild, muslinger).
Oprethold væskebalance, sund vægt og mejeri-indtag (lavfedt mejeri sænker urat).
Individuelle reaktioner varierer – overvåg personlige udløsere.

Konsulter en reumatolog eller klinisk diætist til personlig gigt-håndtering.

Urinsyregigt (gigt)