Glutenfri diæt & blæst: Hvad der egentlig forårsager opsvulmning?

Mens mange med celiaki eller glutenfølsomhed oplever reduceret blæst og gas efter at have fjernet gluten, forårsager en glutenfri diæt i sig selv ikke gas – og at gå glutenfrit er ingen garanteret fix for alle.

Flere faktorer kan forårsage gas på en glutenfri diæt:

• Høje FODMAP-fødevarer: Mange glutenfrie basisvarer (bønner, linser, visse grøntsager som broccoli, blomkål, hvidkål, løg, hvidløg) er høje i fermenterbare kulhydrater
• Glutenfrie processerede fødevarer: Indeholder ofte gummer (xanthan, guar), stivelser (tapioka, kartoffel), og kunstige sødemidler (sorbitol, mannitol) der fermenterer i tyktarmen
• Øget fiberindtag: Pludselig skift til høj-fiber GF-korn (quinoa, boghvede, brun ris) kan forårsage midlertidig blæst
• Laktose-intoleranse: Almindelig hos celiaki-patienter; mejeri kan være den rigtige skyldige

Hvis gas/blæst vedvarer på glutenfri diæt, konsulter en sundhedsfaglig eller registreret kostvejleder for at identificere den sande årsag – om det er FODMAPs, tilsætningsstoffer, laktose, SIBO, eller et andet problem – og få personlig kostvejledning.