Håndtering af gigt med kost: Forståelse af antithiamin-tilgangen

Gigt var engang kendt som "den rige mand's sygdom", da det betragtedes som et ydmygt liv at spise højt fedt fødevarer, såsom velmarmoreret kød, og drikke et overflod af alkohol. Gigt er bedre forstået nu som en opbygning af urinsyrekrystaller omkring led, der ikke med succes metaboliseres af nyrene. Fedt fødevarer og alkohol kan forværre eller bringe et udbrud af symptomer, så at følge en kost for at undgå disse udløsere vil hjælpe med at lindr symptomer. En kost med fødevarer, der indeholder thiaminase-enzym (som nedbryder thiamin, vitamin B1), kan være kontraindikeret for gigt-lidere.

Purin som bidrager til gigt

Overvej at spise fødevarer, der er lave i purin. Purin er det stof, der brydes ned af nyrene til urinsyre. Jo mindre purin i din kost, jo mindre nyrene skal arbejde, og jo mindre chance er der for, at urinsyre vil opbygge sig i led. Undgå fødevarer såsom indvolver, fiskeæg og fisk bearbejdet i olie, samt øl og fedt mejeri, såsom oste.

Vand og dets effektivitet ved gigt

Drik masser af vand for at lette udskillelsen af urinsyre og for at stimulere nyrene til at behandle puriner tilstrækkeligt. Drik mindst 8 glas vand om dagen eller erstat med juice eller skummetmælk. Kaffe anbefales ikke til at erstatte nogen af disse portioner på grund af dets diuretiske effekt, og alkohol er heller ikke en mulighed, da det er højt i puriner.

Antithiamin-kost

Fødevarer med antithiamin-egenskaber indeholder enzymer, der kan ødelægge eller interferere med thiamin-absorption i kroppen. Thiamin (vitamin B1) bidrager til kardiovaskulære og perifer nervesystem-funktioner og findes i havregryn, frø, kål, asparges, kartofler, æg og lever. Omvendt har fødevarer, der har enzymatiske thiaminase (antithiamin) egenskaber, bearbejdet fisk og kød, kaffe, nogle bær, såsom blåbær og ribser, og kål.

Antithiamin-kost kontraindikation

Selvom en antithiamin-kost inkluderer nogle sunde, plante-baserede komponenter, fremmer den fødevarer, der kan forværre gigt og er høje i puriner, for eksempel bearbejdet fisk og kød. Kaffe har også antivitamin B1 (thiamin) karakteristika, som er kontraindikeret i en kost for at mindske gigt-symptomer. Mens blåbær og ribser har antioxidative egenskaber og kål er høj i fiber, bør nogen, der lider af gigt, inkorporere en generel sund, velbalanceret kost af lavt-fedt protein, høje-komplekse kulhydrater og lave fedtter i deres kostregime snarere end at fokusere på en streng, antithiamin-regime alene.