Fødevarer, der øger urinsyre: Årsager & håndtering

Højt urinsyreniveau er også kendt som hyperuricemi, og forårsages af en overdreven koncentration af urinsyre i blodet, ifølge Mayo Clinic hjemmesiden. Urinsyre er affaldet, der produceres, når purin, en naturlig stof fundet i kroppen og i mange fødevarer, brydes ned i kroppen. Den urinsyre, der dannes, føres ud i blodet, gennem nyrene og elimineres derefter i urinen. Dog kan overdrevene mængder af urinsyre, når de aflejres i kroppens væv, forårsage gigt, nyresten og nyresvigt. En kost rig på fødevarer, der indeholder ekstremt høje, høje og moderat høje niveauer af purin, ofte fundet i høje protein fødevarer som kød, kan producere overdrevene mængder af urinsyre i kroppen.

Kød

Indvolver har ekstremt høje mængder purin, som i sin tur vil producere overdrevene mængder urinsyre. Hvis gigt og andre sundhedsrelaterede problemer er en bekymring, bør indvolver undgås. Dette inkluderer lever, hjerne, nyre og kalvebryst.

Andre kød med høje til moderat høje purinniveauer er bacon, lam, okse, kalv, svin og vildtkød som hjort og kanin. Alle andre kød kan spises, men i begrænsede mængder for at reducere puriner og overdrevene mængder urinsyre.

Havfrugter og fisk

Skaldyr er højere i puriner end andre havfrugter og fisk, og forårsager en overdreven mængde urinsyre. Dette inkluderer skaldyr som hummer, blåmuslinger, østers, rejer og kammuslinger. Ansjovis, muslinger og sild er også meget høje i puriner.

Visse andre fisketyper falder ind i kategorien af fisk med høje og moderat høje purinniveauer. Dette inkluderer blåfisk, karpe, hellefisk, aborre, laks, ørred, tun og snapper. Forbrug af enhver type fisk i store mængder kan forårsage overdrevene mængder urinsyre og bør undgås.

Grøntsager og bønner

Nogle grøntsager har høje og moderat høje purinniveauer. Dette inkluderer asparges, blomkål, champignon og spinat. Bønner i denne kategori inkluderer kidneybønner, linser, limabønner og hvide bønner. Ærter er også inkluderet.

Fjærkræ

Fjærkræ indeholder høje og moderat høje mængder puriner. Dette inkluderer kylling og kyllingesuppe. Andre typer fjærkræ inkluderer and, gås, tiur, fasan og kalkun.

Drikkevarer og gær

Øl og alkoholholdige drikkevarer er ekstremt høje i puriner og bør undgås, hvis gigt og relaterede sundhedsproblemer er en bekymring. Gær er også ekstremt høj i puriner og bør undgås.